El maître le guía a una mesa junto a la ventana (solicite un asiento a estribor para disfrutar de vistas despejadas de la Estatua de la Libertad) y en cuestión de minutos el yate se aleja del muelle, con sus motores gemelos zumbando bajo el suelo del comedor.
El primer plato llega mientras el barco se aleja del muelle: crema de calabaza o ensalada de remolacha y rúcula, maridada con una copa de Riesling de Hudson Valley. Usted mira hacia arriba entre bocado y bocado para ver cómo crece la Estatua de la Libertad, su antorcha captando la última luz del día. El yate disminuye la velocidad cerca de Liberty Island, dando una vuelta completa para que ambos lados del comedor disfruten de la vista, y luego gira hacia el norte en dirección al puente de Brooklyn.
Para cuando se sirve su plato principal (salmón a la parrilla con beurre blanc de limón, o un filete con costra de pimienta), el horizonte de Manhattan se ha encendido: torres de oficinas en oro y cobalto, el Empire State Building pulsando en LED programables. Usted sale a la cubierta abierta durante una pausa entre platos, el viento de octubre fresco contra su rostro, el agua oscura y cristalina bajo el casco. Un trío de jazz toca cerca del bar; otros pasajeros se apoyan en la barandilla, con los teléfonos en alto hacia el One World Trade Center.
El postre (pastel de chocolate fundido, tarta de lima) se sirve mientras el yate completa su recorrido y se desliza de regreso hacia Chelsea. La ciudad, ahora completamente iluminada, se siente a la vez imposiblemente cerca y suavemente remota, enmarcada por el cristal como una pintura en movimiento dentro de la cual ha sido invitado.
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